La cucina ayurvedica per le tre costituzioni.
Fondamenti: le costituzioni e il fuoco digestivo.
Impareremo insieme a capire “Chi Siamo”, nel senso della Propria specifica costituzione fisica secondo l’Ayurveda - Prakrity. Analizzeremo i principi che ci permetteranno di comprender quali cibi e bevande sono adatti a noi. Domande e dubbi circa i nostri comportamenti alimentari potranno avere finalmente una risposta.
Dedicheremo un’attenzione particolare ad Agni, il fuoco digestivo, responsabile di tutti i processi di trasformazione del cibo in sostanze nutrienti e materiali di rifiuto e Ama, il cibo non digerito (tossine).
Il secondo giorno del corso lo trascorreremo in cucina a preparare piatti che rispettano i principi dell’alimentazione Ayurvedica, scopriremo il ruolo delle spezie e come utilizzarle, gusteremo e analizzeremo insieme i cibi preparati.
“ciò che per un uomo è cibo, per un altro è veleno”
Il cibo adatto a ognuno di noi
Orario: 9:30 – 17:30 con pausa pranzo
Per iscrizioni e informazioni alida.daldegan@sunrise.ch
tel. +41 (0) 76 390 69 08
